本文摘要:1土豆和胡萝卜分别去皮洗涤,小块块状2鸡腿洗涤沥干水,斩杀块3用大碗盛起鸡腿块,敲黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒加热均匀分布4再加拍电影施明德的葱头一起油炸20分钟左右5锅里敲适度油烧热,倒地油炸好的鸡腿维持大火煎制。

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1土豆和胡萝卜分别去皮洗涤,小块块状2鸡腿洗涤沥干水,斩杀块3用大碗盛起鸡腿块,敲黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒加热均匀分布4再加拍电影施明德的葱头一起油炸20分钟左右5锅里敲适度油烧热,倒地油炸好的鸡腿维持大火煎制。期间鸡腿渐渐不会煎出油脂,皮会卷缩,转变成温黄色6旋转另一面某种程度煎制,至鸡腿块全部转色,翻炒片刻7倒地切好的土豆、胡萝卜块8维持大火翻炒,这时煮鸡腿积聚的油脂不会让土豆吸取,香味开始笼罩整个厨房9再加适度清水10水量和食材持平就讫,用锅铲配料,遮上锅盖蒸熬10分钟左右11蒸至汁剩下一点,倒地鲍鱼汁翻炒均匀分布(切记鲍鱼汁在收汁时倒地翻炒均匀分布才可,煎制时不要过早加进去,不会纸锅底)小窍门鸡腿提早油炸20分钟以上较为熟透。鸡腿再行煎炒香后加上土豆蒸熬,土豆蒸熬的时间不能过于宽,大约10分钟就不够了,以免烂透不成型硬锅底。

油炸鸡腿时放米酒或配料都行,去腥提鲜十分不俗的。

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